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雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱 1800ml/720ml


雁木
純米 無濾過生原酒 ノ壱

日本酒度:+1.9
酸度:2.0
原料米:山田錦
精米歩合:60%
アルコール度:17%
容量:1800ml/720ml

【コメント】
のびやかでしっかり味がのった生命力溢れるお酒です。
雁木として初めてリリースしたのが純米の無濾過生原酒で、
当時は一升瓶にして600本ほどの生産量だったとのことです。

実店舗でも販売しておりますので、在庫がご用意出来ない場合はご了承下さい。
在庫数につきましては、お問い合わせ下さいませ。
 

  • 雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱 1800ml/720ml

  • 販売価格

    1,760円(税込) 3,245円(税込)

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  • 八百新酒造株式会社
    山口県岩国市今津町3-18-9
     
    雁木のラインナップは純米酒しかありません。副原料として醸造アルコールを加える本醸造も伝統的な酒造りの技法ですが私たちは必要としません。
    一本の木材から像を丸彫りする一木造のように米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込みたいからです。
    また、活性炭素を用いて出来上がった酒を濾過することも一般的におこなわれていることですがこれも必要としません。
    搾りあがった酒が二次加工を必要としない完成度に仕上がることを自らに課しているからです。
    余計なものを足したり引いたりせずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
    (蔵HPより)

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