酔十年 25度
型番・品番
5510
販売価格
2,400円（税込） ～4,999円（税込）
鹿児島酒造株式会社
鹿児島県阿久根市栄町130番地
1700年代以降さつまいもの伝来後の薩摩藩では郷士の家庭で主婦が焼酎を味噌・醤油と同じように造っていました。1900年頃、明治政府は既に家庭での酒造を禁止して、集落ごとで製造することになりました。この頃から鹿児島ではやっと焼酎が販売されるようになり、販売を目的とした蔵ができてきます。この時代に合わせて登場したのが黒瀬杜氏の集団です。黒麹を使い従来の黄麹よりも質の良い焼酎を造ることで商業化がさらに進みました。麹米や仕込み方法にも改良を加え焼酎の品質が一気に進み、鹿児島のみならず九州全域の蔵元から声がかかるようになり、杜氏集団はやがて300名を超える規模になります。その創世記に活躍したのが黒瀬金次郎であり、鹿児島酒造の総杜氏黒瀬安光は三男にあたります。黒瀬金次郎に始まった黒瀬杜氏の焼酎造りの技術は黒瀬安光に引き継がれ、そして、その技術は現杜氏、弓場裕(ゆみばゆたか)へと引き継がれています。
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