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クラヴァン・ワインズ/クレレット・ブランシュ【2016】 750ml

  

  • クラヴァン・ワインズ/クレレット・ブランシュ【2016】 750ml

  • 販売価格

    3,272円(税込)

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  • 商品・ワイナリー情報

    品 名:Clairette Blanche 2016/Craven
    生産者:クラヴァン
    生産地:南アフリカ/ステレンボッシュ
    品 種:クレレット100%
    タイプ:白/辛口
     

    クレレットという品種は、原産はフランス・プロヴァンス地方の品種ですが、南アフリカでも古くから植えられていました。 しかし、現在では、品種の入れ替えや様々な要因によってあまり残っていません。クラヴァンは、幸運にもステレンボッシュの土地に古くから植わっているクレレット(樹齢35年以上)を見つけ、栽培農家からブドウを買い取って醸造を行っています。クレレットは、アルコール度数があがりやすい品種なのですが、様々な工夫を重ね、低めのアルコール(11%)で仕上げています。香りは、ライムや青りんご、グレープフルーツなど複雑な要素があり、優しい塩味を感じることが出来ます。



     

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    クラヴァン・ワインズ
    南アフリカ/ステレンボッシュ
     
    オーストラリアで生まれ育ったミック・クラヴァンが2014年に立ち上げたドメーヌです。南アフリカの前衛的なワインを造り出す若いワイン生産者たちの中のひとりで、同世代の生産者達と自然に対してのリスペクトを掲げ、その年のブドウの出来に合わせた製法を施し、ユニークで唯一無二なワイン造りをしています。
    オーストラリアの大学で醸造を学び、マーガレットリヴァーのワイナリーで働いていた際に出会った南アフリカ人の妻との結婚を期に、南アに移住をします。妻も別のワイナリーにて醸造長をしており、ワインへの飽くなき追求は底知れない、大注目のホープです。
    ライトでナチュラルな仕上がりを目指しているミック・クラヴァンのワインは現在クレレット・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワール・シラーの4種類の品種を造っています。土壌の違いや毎年のブドウの出来によって醸造過程を少しずつ変えており、フレキシブルにワイン造りをしていますが、一貫してこだわる点は、軽やかで、柔らかい仕上がりになるようなワイン造りを心掛けています。
    過度のアルコール感を避ける為、全てのキュヴェにおいて早摘みで、アルコール度数が低いのも特徴です。 白ブドウの畑はステレンボッシュの毎年同じ造り手のものを中心に購入し、黒ブドウ畑は妻の家族が所有する畑のもので、いずれも高樹齢のブドウを使用しています。
    畑作業にも趣き、ブドウ生産者とも密にコミュニケーションを取る事により、上質なワイン造りの原点である、上質なブドウの確保に努めています。全てのキュヴェにおいて自然発酵、清澄、フィルターをかけておらず、SO2も瓶詰時に少量のみ使用する、ナチュラルな造りをしています。 〈※インポーター資料より〉

     

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※お酒は20歳になってから。未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。

酒 類 販 売 管 理 者 標 識

酒類販売場の名称及び所在地 酒舗七蔵 
札幌市中央区南8条西23丁目4-11
酒類販売管理者の氏名 三村 英司
酒類販売管理研修受講年月日 平成29年7月27日
次回研修の受講期限 平成32年7月26日
研修実施団体名 札幌北小売酒販組合