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不老泉 山廃純米大吟醸 木桶仕込み 1800ml

木桶仕込みによる柔らかさと温かみ、温故知新の純米大吟醸。

  • 不老泉 山廃純米大吟醸 木桶仕込み 1800ml

  • 型番・品番

    1255

  • 販売価格

    4,499円(税込)

在庫切れボタン


  • 不老泉 
    山廃純米大吟醸 木桶仕込み​ 


    日本酒度:+1
    酸度:1.9
    原料米:玉栄
    精米歩合:50%
    アルコール度:15%
    容量:1800ml
    ※酒質成分の数値は醸造年度によって
    変更となる場合があります。


    【コメント】
    「温故知新」日本酒を木桶で仕込む・・・。
    半世紀以上途絶えていた、古き良き時代の日本の文化。私たちが忘れかけていた、懐かしい思い出を復活させました。
    しかし、そこまでには大変な困難がありましたが、これらを乗り越えて醸した酒は、味にまろやかさと深みのある、木桶仕込ならではの日本酒に出来上がりました。
    卓越した杜氏たちの技による、全国でも数少ない酵母無添加「本格山廃仕込」と、
    木槽天秤しぼりでしぼった、味にこだわった山廃純米大吟醸酒です。
    遠く文久の世より建つ酒蔵の中、木桶の温もりで、ゆっくりと醸された懐かしい本物の日本酒で豊かなひとときをお過ごしください。

    実店舗でも販売しておりますので、在庫がご用意出来ない場合はご了承下さい。
    在庫数につきましては、お問い合わせ下さいませ。

    蔵の個性が光るおすすめ
  • 上原酒造株式会社
    滋賀県高島市新旭町太田1524

    旨口酒の代名詞とも言える上原酒造。「口に含んだ瞬間は、米の持つコクと甘さが口の中に広がり、あと口に爽やかな余韻を残して、サッと消えていく」これだけの美味い酒を造るには、どれほどの手間と神経を注いだのか想像できません。上原酒造ではこのような酒を造るために独自の手法による全国でも類を見ない山廃仕込、いいところだけをしぼる木槽天秤しぼりを続けています。また、木桶で造る木桶仕込みも復活させている蔵です。山廃仕込みは酵母無添加で、昔ながらの旨口酒にこだわった酒…それが「不老泉」です。

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