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ドメーヌ・ユイ / Ty ペティアン・ロゼ コンストラクティフ 2020

~ DOMAINE YUI ~
2020年産ワイン 第2弾

  • ドメーヌ・ユイ / Ty ペティアン・ロゼ コンストラクティフ 2020

  • 型番・品番

    11621

  • 販売価格

    1,760円(税込)

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  • 商品・ワイナリー情報

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    在庫数につきましては、お問い合わせ下さいませ。


    生産者:DOMAINE YUI  ドメーヌ・ユイ
    品 名:Tx ペティアン・ロゼ デコンストラクティフ
    ヴィンテージ:2020
    生産者所在地:北海道余市郡余市町
    醸造地:余市町
    原料産地:余市町黒川町 (ドメーヌ・ユイ T圃場第2区画中心)
    品 種:ナイアガラ44%、ポートランド41%、キャンベルアーリー14%、デラウエア1%
    タイプ:ロゼ 微発泡 辛口
    容量:750ml
    栽培:無農薬、除草剤及び化学肥料不使用
    製法:メトードトラディショナル方式
       (一次発酵:野生酵母、二次発酵:培養酵母)
    アルコール度数:8%


    美しいオレンジがかった明るいサーモンピンク。
    ピンクグレープフルーツ、アセロラのような香りに、ハッサク等の和柑橘系の果実味とほろ苦味に酸が心地よい。
    抜栓後、時間が経つと瓶底に沈んでいるオリが上がってきてワインにオリが混ざり濁るが、
    オリが混ざったほうが味わいに厚みが出てるので、澄んだ状態で召し上がるのはおススメしません。
    (2021年5月8日試飲)。
    亜硫酸の添加が極少量(約3ppm)のため、保管は14℃以下でお願いいたします。
    ブドウや発酵由来のオリが含まれます。抜栓時に吹きこぼれないよう、よく冷やしてからお楽しみください。


    ~ 生産者コメント 一部分抜粋 ~
    =======================================
    今回のワインの名前に冠した【deconstructif:脱構築的な】の名前の通り、初めからゴールを意識した構築的な造りのワインではなく、実験的な醸造で出来上がった(出来上がってしまった)ワインをブレンドして新たなワインにまとめあげたものです。
    これまでの繊細な造りとはやや異なり、大らかで野生的な味わいになっています。これまでドメーヌ・ユイのラベルは白でしたが、味わいの違いが見た目でも分かっていただけるようにラベルを黒に変更し、また畑の収穫区画も今回は敢えて指定せず「x」と「y」という形で表現しました。
    TxとTyは、6種類のワインを分け合う形で生まれた、表と裏のワインです。
    試行錯誤した末に造り上げられた、この2アイテム。どちらも苦労した分かわいいワインです。
    =======================================


     

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