お世話になっております
ミムッチです

本日は、試飲会のご案内。
数年前は、わりとたくさんあったお酒の試飲会も最近では減ってきた印象がありますね…
なんで、皆様にとっては嬉しいご案内になるのではないでしょうか。
是非、ご都合空けて前売りチケットをゲットしましょう

当日は、七蔵からもスタッフ一名を派遣する予定。
筆頭家老の私が、赴く可能性がけっこう高めです
基本、私が推奨しているのは挙手制なんで「行きたいです」という猛将（スタッフ）がいれば

譲るのもやぶさかではないですが

今回の試飲会は北都千国会主催の会になります
この度の【夏・蔵元試飲会】は「日頃よりお酒をご愛飲いただいているお客様への感謝・還元」を

趣旨としたパーティーになります

そのため、チケット販売は顔の見える酒専門店様に限定し、ネット等での不特定多数への販売は行いません。
信頼関係を重視したチケット販売店とそこから繋がるお客様のみご案内とさせていただきます

なので、例年よりも本年は会場内の混雑を回避し、よりゆったりとお酒を楽しんでいただくため、入場者を
300名に限定致します

皆様、どうぞチケットのお申し込みは七蔵へ
まずは、予定を空けて七蔵へＧＯでよろしくお願い致します
 

【日時・会場】
• 開催日: 2026年7月5日（日）
• 会場: ホテル ライフォート札幌
• 試飲会:16：00分 ～ 17時45分

※食事なし、食品持込不可。

【参加予定蔵元】は以下の通り。
①秋田清酒㈱　　　  刈穂、やまとしずく、出羽鶴
②㈱齋彌酒造店　　  雪の茅舎
③㈱六歌仙　　　　  山法師、六歌仙
④㈱北雪酒造　　　  鬼夜叉、北雪
⑤クリップクリエイティブ合同 　KEG
⑥大信州酒造㈱　　　大信州、香月
⑦富美菊酒造㈱　　　羽根屋
⑧藤井酒造㈱　　　　龍勢
⑨㈱紅乙女酒造　　　桜明日香、紅乙女　　　　

【新・参加蔵元】
①三千櫻酒造㈱　　　三千櫻
②㈱八海醸造　　　　八海山
③㈱獺祭　　　　　　獺祭

となっております
激アツですね

チケット：3000円。

前売りのみ。

特別ゲストに、2026 Miss SAKE（日本代表および北海道代表）
• 一般社団法人Miss SAKE 大西美香代表理事
が、参加致します
会場が華やかになること間違いなしですね

当日、出品のお酒も一部？販売もしていて現金のみの売り切れ御免となっております
是非、ご来場お持ちしております

ではでは…
今日はこの辺りで
いつもありがとうございますm(_ _)m

 

ＧＷ最終日。
今日は暖かいですね～

20℃近いみたいですから、外飲みも気持ちいいかもしれません

ミムッチです
その節はどうも

当店の季節で変わる季節酒冷蔵庫スペースも着々と青々しいビジュアルに変貌を
遂げている今日この頃でございます

夏酒の定義は、そこそこの蔵のコンセプトにより異なりますが、ひとまず
ブルーが基調となっているのは間違いないですね
ボトルかラベルかは爽やかなブルーな印象です

【刈穂】の【夏酒】が着弾しております
疾風かつ爽快感溢れる刈穂の限定酒

刈穂 純米吟醸 Summer Mist
酒米：美山錦/ぎんさん
酒度：※※※
酸度：※※※
精米歩合：55/58％
ALC:16％
1800ml  ￥3520  720ml  ¥1980

※税込み価格

秋田清酒は、【刈穂】です
毎年、お馴染みの人気夏酒で、パフォーマンスの高さと爽やかでシャープなラベルが
目をひく季節酒です

見た目的になんとなく、生酒っぽいビジュアルですが実は火入れ
おりが絡んだ爽快な香味と程良い後キレとのバランスが抜群の純米吟醸になります

霧を含んだ夏の涼やかな空気をイメージしたラベルとなっております
イケてます

人って、見た目が重要という本も出てるくらいですから外見は大事ですね
まぁ、お酒ですけど…

このお酒に関しては、見た目も売れ行きに直結してるなぁ～と思いましたので
補足的に一行の労力をここで消費しました

謎に
 

今日みたいな晴れた日は、ホント外飲み気持ち良さそうですね～
そんなんで、今日はこの辺りで
いつもありがとうございますm(_ _)m


 

新年度開幕。

はい、七蔵は五月から新年度です
気持ち新たに頑張っていきますので、皆様応援よろしくお願い致します

ＧＷも終盤に差し掛かっておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか

ワタクシは…と言うと、例年通り墓参りに。
年間スケジュールに組み込まれております三村家のファミリーイベントです

はい。
私、長男でして。

私の予定から日程が決まるという流れです

息子達の成長も確認してもらえる外せない行事になりました
今年は、その他にママ友会なんかもあって充実した内容でした

酔い出逢いもあって実りある休日

酒縁に感謝です。

…というかそれだけで生きてます(笑)

さて…
こっからは、紹介するアイテムなんですが大体ボトルカラーはブルーです


陸奥八仙 夏吟醸 
酒米：青森県産米
酒度：※※※
酸度：1.5
精米歩合：55～60％
ALC:14％
1800ml  ￥3850  720ml  ¥2200
※税込み価格

青森県は、【陸奥八仙】。
桜の季節で春の訪れを実感する北海道民と、青いビッグウェーブ（夏酒アイテム達）が到来する七蔵。
私は、慣れていますが「もう夏酒」と問いたくなる気持ち…

わかります。
ＧＷ明けから、一気に放り込まれてくるブルーアイテムの中から初陣として紹介するのはこちら

【八仙 夏吟醸】です

この度、ラベルリニューアルしましたね
カッコ良いですね
なんか、【新選組】っぽいですよね

そして、絶滅危惧酒と呼んでもおかしくない【吟醸酒】というカテゴリー
今期も無事継続されて嬉しいなぁ～…という気持ちと、天晴れという気持ちでいっぱいです

【新選組】の覚悟と潔さ的なものもいささか感じられますね

アルコール14％の軽快さと、まほろば吟から生み出される華やかな香りが魅力
スッキリサッパリの圧倒的な清涼感をお楽しみください

しっかり冷やしてよりコンディション上がります

【蔵元オススメのペアリング】
白身魚のカルパッチョ、イカ墨を使った料理、アボガドとエビのサラダ、タラの芽の天ぷら
イカのお造り等

是非、お試しください

ではでは…
今日はこの辺りで
いつもありがとうございますm(_ _)m
 

お世話になっております
ミムッチです

昨日は、【春の蔵元試飲会】に参戦してきました
14時から17：30まで勤務時間に設定しておりましたのでしっかりその時間まで

わりと、その辺りは真面目です

お酒と、飲食店様と、蔵元様と同業者の方々が入り乱れる形のちょっと新しい戦場でした

そんな皆様に、囲まれ開演～終演の最後まで戦場に立ち続けたのって私だけじゃないでしょうかね…

多分

まぁ、最高に楽しかったですね
お酒飲みながら、お酒情報を得られたり、酒質の変更聞けたり、同業者様の動向を聞けたり、
飲食店様との距離が縮まったり、レジェンドクラス先輩の今に至る歴史が聞けたりと
最高に試飲会という戦場を楽しめましたよ

こーいう場に来ると、私の低い自己肯定感が上がるんですよ

だから、行くみたいなトコあります(笑)

そんなんで、今日のお酒ですね
ＧＷ前に間に合って良かったです

こちら

裏町田 スペック非公開 vol.21
酒米：※※※
酒度：※※※
酸度：※※※
精米歩合：※※※
ALC:16％
1800ml  ￥2970  720ml  ¥1485

町田酒造は、群馬県。
今年も入荷しました春の【裏町田】

今回で、21作目のラベルデザインになります
今年は、今話題のＡＩの力を借りまして、より柔らかいタッチの画像に加工してみました

こんなに簡単にオリジナリティを出せるなんで…
すんごいスピードで時代は流れてますね
そんなんで、いかがでしょう

今年は、このタイミングなんでちょっと初夏っぽいニュアンスも絡めたラベルにしております
中身は、お馴染みの町田酒造にお任せなんですが、裏張りを見るに以下の事が確認出来ます

・純米酒であること。
・無濾過であること。
・直汲み生酒であること。
・おりが軽く絡んでいること。

そして、美味しい事。
↑コレは、書いてないけど間違いないので(笑)
 

最強だ…
最強過ぎる…

昨日、七蔵LINE登録しておりますお客様には、先行して情報を得られるようにしております
是非、七蔵のLINE登録お願い致します

今後も、先出し情報のサービス精度を上げて、LINE登録しているお客様に喜んでいただける様に
精進致します

ではでは…
今日はこの辺りで
いつもありがとうございますm(_ _)m

 

天気の酔い日曜日。
着々と棚卸の準備が進んでおります

末日の30日は、そんなんで七蔵フルメンバーが揃っておりますのでお目当ての
スタッフに逢えるチャンスですよ

七蔵のフルメンバーが揃うのって、もはや必要な写真撮影くらいしかないですからね
マジで売れっ子グループみたいですね～

好みのスタッフのサインがほしい方は、私（事務所）を通してくださいね

ミムッチです
その節はどうも

今日は、こちらをいかがでしょう


刈穂 蔵付自然酵母仕込み にごり生
酒米：美山錦
酒度：※※※
酸度：※※※
精米歩合：60％
ALC:16％
1800ml  ￥3300  720ml  ¥1870

秋田清酒は、【刈穂】です
このお酒…人気あります
 

七蔵らしいっちゃらしいかなぁ～とも思いますが、お値段据え置きは嬉しいですよね
【蔵付自然酵母仕込み にごり生】です

このお酒の発売当初って、蔵付自然酵母ということもあり、あえてのラベルなしという
当時としては、そこそこ画期的なアイディアを採用した商品

昔の事は、けっこう良く覚えてるのですが最近の事はあまり覚えていないという私です
あっ…また、無駄なカミングアウトしてしまいました…

こちらのお酒は、刈穂蔵から自然発酵により醸造した醪から採取した蔵付酵母を使用した純米酒
野性的で多様な香味成分が織りなすワイルドな旨味が特徴です
んで、生原酒です

ピュアで、ワイルドです
 

うちの次男坊みたいですね
最近の彼は、ノンタン（テレビ）見る以外は、常に何か食べてます
もはや、彼の暴食を止める術がノンタンです
あっ…また、横道それちゃった

話を戻すと、甘辛で言うと特段辛いというわけではないです
しっかりした味わいですが、程良い福雑味のあるテイストがハマる方にはハマると思います
特段、酸高でもないですし

私はこーいうお酒好きです
是非、お試しくださいませ

ではでは…
いつもありがとうございますm(_ _)m

 

お世話になっております
ミムッチです

次男の誕生日なんでちょっと贅沢なお酒飲みたい気分です

コレ、いっちゃおうかな…
迷う…

物価の高騰がエグイので、昔みたいにガンガンお酒飲めないんですよね～

ミムラ財閥の力では～
…とは、言いつつ飲んでますけどね(笑)

ほんじゃ、本日も参りましょうか
コチラです


大信州 純米大吟醸 掟破り 生酒
酒米：契約栽培米金紋錦
酒度：+3
酸度：1.5
精米歩合：49％
ALC:16％
1800ml  ￥4510  720ml  ¥2640

長野県は、【大信州】です
【大信州】と言えば、我が七蔵において大黒柱的な存在として創世記を支えてくれました

この度の、ご案内は二代目【掟破り】。

はい。
実は、初代【掟破り】というものが存在しておりましたが、ここでは長くなるので詳細は控えましょう

なぜ【掟破り】か

…と、言いますと大信州のお酒は基本シングルカスクで造られている為、仕込みごとに商品となってリリース
されるのですが、このお酒は違います

その掟を破りブレンドして造られているのがこちら…
そして、生酒VERSIONはさらに希少性が高いガチ勢です

そうです。
【大信州ファン】を自称するコアユーザー様は、全ての都合をかなぐり捨てて七蔵に転がり込んでください

「【掟破り生酒】ありますか」と。

華やかであり、ガス感あり、やや辛口のキレあり、雑味なしの最強アイテムです
何ヶ月か前に、【掟破り】飲んだんですがメチャ美味しかったですね、やっぱり

その年一の季節酒なんで、ちょっと贅沢価格帯ですが、ここは飲んじゃいましょう

大丈夫です。
美味しいので

ではでは…
今日はこの辺りで
いつもありがとうございますm(_ _)m

 

お世話になっております
バタバタしております

そして、今月は棚卸なんかもあるのでずっとバタバタ…
ミムッチてんてこまいです

てんてこまいって、久方振りに言いました
よっぽど、てんてこまいなんだなぁ～…と、お察しください

さぁ、お知らせたくさんあるのですが、本日はコレから
 

コレは外せないんで。
Ｗ杯決勝のＰＫくらい外せないお酒なんで


蝦夷の曙 おりがらみ本生7BY
酒米：吟風
酒度：※※※
酸度：※※※
精米歩合：65％
ALC:16％
1800ml  ￥2992  720ml  ¥1573

福島県は、【曙酒造】
ご存知【蝦夷の曙】です
こちらも７BYのおりがらみ本生が着陣したので早速お知らせってコトで

まぁ、曙さんのおりがらみは美味いですよ、本当に
スペック非公開ですが、純米規格の七蔵オリジナルブランドです

最近では、また一段階知名度を上げたいなぁ～…というのが私の望みです(笑)

こちらは、おりがらみ生酒なんですが一回火入れの【一火】が定番なんですよ
こちらも飲み飽きせずに、食に寄り添う一本
それでいて、単品で飲んでも美味しいシーン問わず活躍する優れもの

そんな、蝦夷の曙ですがこの御時勢に税込み3000円以下で飲める純米酒というカテゴリーに
おいて、このお酒に勝るものがあるだろうか…

いや、けっこうホント少ないんじゃないかなぁ～
…って、本気で思ってるのですが皆様どうお過ごしでしょうか(笑)

ちなみに、道産米使用って事で、うちでしか買えないという意味も込めて道産酒というカテゴリーで
考えたらマジで最強かな、と

そもそも、3000円以下の純米酒少ないですからね…

ちなみに、おりがらみ本生については私…

もう二升飲んじゃいました～
 

この価格で、このクオリティのお酒飲めたらもう今は正直満足しちゃいますよ
皆様、是非お試しあれ

こちらではでは…
いつもありがとうございますm(_ _)m

 

私も、かれこれこの業界で15年以上お世話になってます

なので、その経験からなんですが接客の中でお客様からの
ご相談もいっぱい受けてきました。

そうですね。
「辛口で～…」から始まるお客様が一番多いです

そのパターンについては、何度も書いた記憶があるので今回は…

「おっ、このお客様はなかなかの強者（つわもの）だな」
と感じるお客様に触れてみようかと思います

ミムッチです。
その節はどうも

ちなみに、強者というのは、お酒好きでたくさん日本酒飲んでる方という敬意の意味です
好きで詳しい方ですね

そんなお客様方の接客についた場合…
だいたい言ってくるワードはコレです

「これ、飲んだ」

はい。
シンプルに飲んだ感想を聞いてくるパターンです
この問いを序盤に放り込んでくるお客様はだいたい玄人レベルの強者です

この場合、こちらもシンプルに本音で向き合う様にしております、私
ちょっと試されてるかな…という背筋が伸びる感じになります

逆に、酒屋からも、本当に飲んでみてほしいお酒には使うことありますね

『これ、もう飲みましたか？』と。


一歩己 純米吟醸 生
酒米：美山錦・夢の香
酒度：※※※
酸度：1.5
精米歩合：55％
ALC:15％
1800ml  ￥3960  720ml  ¥2090

福島県は、【豊国酒造】

こちらの蔵、今年からリリースされるお酒の説明がFAXで来るので、非常に

助かっております
私としてもアウトプットしやすいです

そして、私の場合、一歩己は必ず飲むので自分の感覚と擦り合わせて文章化するのに
非常に役立ちます

こちらは、是非飲んで欲しいです
メチャ美味しいです

甘・苦味の調和が非常に素敵
昨年からの変更は、オール夢の香から、掛米のみ美山錦に

立香は白ブドウですが、含み香の広がりはわりと芳醇です
白桃や、新緑のニュアンスも感じられます

日本酒らしいテイストではありますが、白ワインに近い印象
もともと持ってる一歩己の苦みが優しく土台として支えてるので、一歩己らしい

オリジナリティな純米吟醸生酒になってます

ヤバい
今年の、一歩己はマジで美味しいです

飲んだ方が良いかと思います
ちなみに、酒蔵建て替えにより、酒母室、槽場の冷蔵化、麹室の一新が行われた
ようですね

もともと美味しかった一歩己ですが、マジでさらにステージが変わってるので

是非お試しください
今年の豊国酒造からは目が離せません…

ではでは…
いつもありがとうございますm(_ _)m

 

昨日は楽しいお酒でした
私は、色々恵まれております

運が良いと、得しますよ。

ミムッチです
その節はどうも

さぁ、本日はですね～

あの伝説のお酒が帰還しました
昨年、旋風を巻き起こしたアイツです

一体いくつの【ラッキー７】が隠されているか酒質成分を覗き込んでみて
ください

名前は、社長が。
ラベルは、私が。
酒質プロデュースも、私が考案致しました

七蔵の新たなプライベートブランド【北翔七青】。

第二翔の開演。

北翔七青 純米酒
酒米：吟風
酒度：+7
酸度：2.0
精米歩合：70％
ALC:17％
1800ml  ￥3080  720ml  ¥1738


俱知安町は、【二世古酒造】です
倶知安(くっちゃん)町にて土と微生物と人の調和をテーマに
家族ぐるみで土壌造りから酒米の栽培に取り組む「あおやなぎ農園」。

何年もの手間をかけ整えられた肥沃な土壌から産まれた北海道の酒米
【吟風】を、同じく倶知安町の酒蔵【二世古酒造】と札幌の地酒専門店、
【酒舗七蔵】のコラボにより醸し上げました

原酒造りが得意な水口杜氏の手により、辛口で骨太な純米酒に
仕上がっております。あおやなぎ農園さんの吟風の旨味に、原酒の力強さ
７号酵母を使用したクラシカルな酒質設計により、わかりやすい旨辛な
万能食中酒になっております

多くのお客様に使って頂けるように、昨年より本数増やしております
どうぞよろしくお願い致します

ではでは…
いつもありがとうございますm(_ _)m