寒いですね
思いっきり寒いですね～

酒造りにも、お酒の環境にも酔いのですが我ら道産子を

もってしても、なかなかの冷え込みです

ミムッチです
その節はどうも

家族揃って、戦国時代好きのミム家なんですがキムタクの
信長も、岡田くんの信長も見応えあって楽しませてもらってます

面白いですね。
【どうする家康】。

次回予告で登場してた、本多正信役の松ケンと、服部半蔵役の山田くんも
超注目で今からワクワクしております

はい。
そんなんで、今日もお酒を…

一歩己 純米 うすにごり 生酒
■米：美山錦
■酒度：-1
■酸度：1.5
■精米歩合：60％
■アルコール度数：16％
720ml  ￥1540  1800ml  ￥3080
※税込価格

福島県は、【豊国酒造】は【一歩己】から

毎年多くのお客様から大好評を得ております冬の限定アイテムが
入荷m(_ _)m

今年も多くのお客様から、待ってました
と、ばかりにご注文が殺到(笑)

嬉しい悲鳴です

営業担当の阿部くんが、イチバン張り切っておりまして
飲食店様から、多くの御注文を受けております

どうやら、同業者から「七蔵に凄腕の営業が加入したみたいよ」
という噂も流れているとかいないとか…

素晴らしいですね

一歩己と言えば、美山錦
繊細な味わいで綺麗な酒質になりやすい印象の美山錦ですが、この酒米を
最大限旨みを引き出す…というところも一歩己の特徴です

綺麗ながら柔らかく、しっかりと酒米の特徴が感じられるうすにごり生酒です

フレッシュさよりもシルクの様な柔らかい口当たりが特徴のうすにごりで、
艶のある綺麗な酒質は飲み手を選ばず万人受けす生酒です

値上がりしたとはいえ、まだまだ買いやすいお値段というのも人気の一つでしょう
メチャクチャリピーターの多いお酒です

春と呼ぶには早い北海道ですが、期間限定の春らしいキュートなテイストの
うすにごりの純米生

爽やかフルーティな香りと、上品な「美山錦」の甘みが調和
ほのかな苦みも、春らしさが伺えるキュートなアクセントになっており後口も上品

美しいお酒です

一歩己は、オンラインショップではご購入出来ない為、ぜひ御来店ください
市内では当店のみのonly銘柄です

おかわり発注する予定ですが、季節商品の為蔵の在庫が無くなり次第買えません…
よろしくどうぞ

ではでは
今宵も良り酔い一献を…
ありがとうございますm(_ _)m
 

本日も解り易く寒いですね～(笑)

手が思うように滑りません…
カチコチ。

冷え込み半端ないので、皆様ご自愛ください

ミムッチです
本日はさらに厚着で皆様をお迎え致します

店内もけっこうな勢いで寒いので、ご理解の
程よろしくお願い致します

さて…
本日はこのお酒をご案内致します

陸奥八仙 吟醸 ピンクラベル 生酒
■米：青森県産米
■酒度：-3
■酸度：1.4
■精米歩合：55～60％
■アルコール度数：16％
720ml  ￥1870 1800ml  ￥3300
※税込価格

青森県は、【八戸酒造】

陸奥八仙から、当店初入荷アイテムにして絶滅危惧酒と言っても
過言ではない吟醸生酒が着弾

このスペックは、ホント純米ブーム辺りから激減していった傾向が
ありますね～

もう随分昔のような記憶ですが…

ですけど、けっこうアル添好きなワタクシとしては【吟醸】という
スペックを見ると、かなり飲みたくなるワードの一つです(笑)

八仙のピンクラベルは、当店では定番酒としては置いてませんが
年に数回はお客様からの声が…

今回は、生酒が絶大な人気を誇るこのタイミングでスポット商品として
限定入荷致しました

酒度的には、甘口に思われるかもしれませんが想像するよりも控えめ。

ファーストアタックに甘旨さが程良く舌先にヒットしてからのキレの
良い余韻にシフトしていく様が思ったより厚みがあります

もっと、軽快でフルーティーさが際立った線の細い軽快系を連想してました…
思ったよりテイストに程良い重厚感があって美味しいです

着やせするTypeの女優さんみたいです(笑)

八仙好きの皆様には、オススメですね～
吟醸酒いいですよマジで

陸奥八仙　ピンクラベル　吟醸　生 商品詳細｜蔵元直送の地酒専門店｜酒舗 七蔵商品詳細｜酒舗 七蔵 メロンやバナナの様な香り高さは芳醇な旨味とマッチし口の中でじっくりと広がっていきます。 厚みのある味わいは日本食だけではなく、洋食にも合わせやすい1本です。www.shichikura.com

ではでは
今宵も良り酔い一献を…
皆様にとって素敵な一本がみつかります様に。

ありがとうございますm(_ _)m

すんごい寒いですね…
本日最高気温-10℃の札幌です

昨日の店内気温を計測したいくらいです

ミムッチです
どうもその節は

今日みたいな日は、旨い燗酒紹介したいくらいですが
なんせ、紹介してない新酒アイテム多数過ぎてですね～…

燗酒にしても、OKなんじゃないか

冷やで飲んだらどっしり辛口って感じで、燗酒にしても
広がるTypeのこちらを

では、本日も参りましょうか

奥播磨 純米 しぼりたて 生酒
■米：兵庫県産夢錦
■酒度：＋9
■酸度：1.7
■精米歩合：60％
■Alc：17％
720ml￥1760　1800ml ￥3280
※税込価格

兵庫県は【下村酒造】です
久々の登場でしょうかね

【奥播磨】の新酒しぼりたて

価格高騰がトレンド業界にあって逆に下がった時の衝撃って
ビビり升よね…

こちらの下村酒造は、よりお求めやすくなっております

ドッシリ辛口でシャープな輪郭後キレの良い純米生酒です
食欲をそそりまくるアイテムなんで、食べらさるノマサルの無限ループ
の世界に誘われます(笑)

含むと、濃い味と厚みのある酸がグッと押し寄せてきます
しっかりとした米の旨みを感じさせる旨口凝縮型の生酒

フットボーラーに例えると、完全にフィジカルモンスターTypeですね

このTypeの選手（お酒）は、経験（時間）を積ませてより成熟な味わいが
出てくる適正もあってかなり良いですよ～

アルコール度数も高めで加水もしてないので含みのパンチ力はなかなかですよ

我こそは、最強（本当）の【辛口派】と自称されるお客様には是非オススメ
飲んで頂きたい一本になります

奥播磨　純米しぼりたて　生 商品詳細｜蔵元直送の地酒専門店｜酒舗 七蔵商品詳細｜酒舗 七蔵 濃醇で五味バランスよく味わえます。 和・洋・中どのお料理にも合います。www.shichikura.com

ではでは
今日はこの辺で…
ありがとうございますm(_ _)m
 

2023年１月下旬。

大寒波到来。

ネットニュースでも、テレビでも大寒波注意報の
ご案内が渋滞してますね～

うちのお店も渋滞しちゃっていいですよ

ミムッチです
その節はどうも

ワタクシくらいになると、ちょっと連休頂いて飛行機でも
乗っちゃおうかなぁ～…と思ってたんですが、大寒波のおかげで
難しい感じですね

お金ももったいない…
おみくじは、大吉だったのに。

まぁ、ひとまずこちらを飲んで予定組み直しますか

北の錦 冬花火 純米大吟醸 おりがらみ 生
■米：吟風
■酒度：+4
■酸度：2.1
■精米歩合：50％
■アルコール度数：16％
720ml ￥1925    1800ml  ￥3630
※税込価格

栗山町は、【小林酒造】。
食事とも相性の良いキレの良い純米大吟醸が造れないか…

それが根幹にある冬花火のコンセプトです
香りに走らない辛口でキレの良い純米大吟醸。

今ではわりと普通ですが、当時は道産米に拘りを持って吟風を使用。
協会９号酵母使用をし、後キレが良く酸も主張のあるTypeとして
醸されました

今回は、そのおりがらみ生酒が登場
初登場の時は２月リリースだったような記憶がございますが１月に
リリースされました

道産の新酒は、他県よりも遅いので早く出ると嬉しいですね～
特約店限定アイテムですので、気になるお客様はお早めにご連絡ください

ちなみに副店長の木村が先日、小林酒造の蔵見学＆新酒の試飲に
北都千国会限定の【北斗随想 しずくとり】の上槽のお手伝いもしてきたみたいです

今年は、北斗随想ブランドから新たな試みが生まれそう

二月下旬にリリース予定ですが、このお酒も超絶バカ売れするのでお楽しみに…

北の錦　冬花火　純米大吟醸　おりがらみ生 商品詳細｜蔵元直送の地酒専門店｜酒舗 七蔵商品詳細｜酒舗 七蔵 冬花火のしぼりたての引き締まった味わいにオリを絡ませコクを出したお酒です。 ​生酒のフレッシュさがお楽しみ頂ける数量限定商品です。www.shichikura.com

ではでは
今宵も良り酔い一献を…
ありがとうございますm(_ _)m

 

お世話になっております
昨日の七蔵SNS見てくれましたでしょうか

２月のヴァレンタインチョコです

今年も、ご用意しておりまして予約受付開始です

レジ前のPOPでもでかでかとご案内しておりますので是非
御予約お願い致します

そして、こちらも如何でしょうか

純愛一の矢です

北斗の拳ではないですが、純愛こそ最高にして最強のマインド
…と、本で読みました

というか、色々言われてるんでそうなんじゃないでしょうか

自分にも、子供が出来て解ったような気がします
ミムッチも嫁に買おうかな(笑)
高くないし

杜の蔵 採れたて純米 純愛 一の矢
■米：福岡県産夢一献
■酒度：※※※
■酸度：※※※
■精米歩合：65％
■アルコール度数：15％
720ml  ￥1430（税込）


森岡県は【杜の蔵】です
中身は、採れたて純米の一の矢です

シンプルな想いの為か、中身のテイストもとってもシンプル
雑味のない綺麗で飲み飽きない生酒です

ヴァレンタインにアイテムではありますが、普通に飲んでも全然美味しいです

飲食店様から、御来店のお客様へ…
というシーンでも活躍しそうですね～

嬉しいですよね
お任せで出てきたりしても(笑)

数量限定の為、お早めにゲットお願い致します
美味しいです



もう一つは、こちら。

独楽蔵 特別純米 直汲み生酒
■米：福岡県産夢一献
■酒度：+6
■酸度：1.4
■精米歩合：60％
■アルコール度数：17％
720ml  ￥1650（税込）  1800ml  ￥3190（税込）
※税込価格

事前予約のみの限定直汲み

『現代の食と合わせて、ゆっくりとじっくりと…』をコンセプト掲げております
【独楽蔵】でしたが、その中で希少で貴重な『しぼりたて』を今だけ

それが、こちらです

【独楽蔵 直汲み】。
スペック的には、特別純米のしぼりたて生原酒

精米歩合は60％。
上槽後、即瓶詰めの無濾過、無加水

熟成純米酒として、確固たる地位に君臨している燗酒アイテムの王道…

そんな独楽蔵ブランドからの限定直汲みですから、そりゃ事前予約は
必要ですよね～

ガス感溢れるフレッシュな香味と綺麗な味わい
ラベルもシンプル過ぎてメチャ目立ち升ね～

かなりガス感強めなので、開栓時はお気をつけください

こちらも本数に限りがございます…
そんなに多くはないので、お早めにどうぞ

後キレの良いシンプルな辛口生酒です
けっこうこの味わい好きな人多いですよ、マジで

独楽蔵　特別純米　直汲み　生 商品詳細｜蔵元直送の地酒専門店｜酒舗 七蔵商品詳細｜酒舗 七蔵 独楽蔵は従来ある程度の熟成を施したラインナップが主ですが、 こちらはしぼりたてをそのまま瓶詰め。ピチピチとした口当たりと 米の旨味がどちらもお楽しみいただけます。www.shichikura.com

ではでは
今宵も良り酔い一献を…
ありがとうございますm(_ _)m

 

昨日は、久方振りに街中に出陣しましたが久しぶり過ぎて、
人が多いのか、少ないのか…

よくわかんなかったです(笑)

ミムッチです
その節はどうも

早速、今日はご案内です
配達出るんで…

天寶一 純米吟醸 山田錦 限定直汲 生原酒
■米：山田錦
■酒度：-1
■酸度：1.8
■精米歩合：50～55％
■アルコール度数：16％
720ml  ￥1650　　1800ml  ￥3300
※税込価格

広島は【天寶一】。
こちらも今時期だけの出荷アイテム
人気の限定直汲みが入荷しております

このシリーズのみロゴが力強くなりますね～

広島県産の山田錦を贅沢に使用し、フレッシュな口当たりの上品な旨み・香味を

引き出したシャープなキレも併せ持つ純米吟醸

直汲みならではのガス感も程良く楽しめますし、香味もほのかにイチゴっぽい

ニュアンスも感じられるバランス型

山田錦の上品な膨らみと、綺麗な米の旨み
フルーティーさも派手過ぎず…と言ったところが酔い感じです

生原酒の荒々しい味わいも特化せずに、バランスの良いまとまりとなって
後キレに繋がっていきます

美味しいです

上品かつ、男前なお酒かなぁ～…と。

例えるなら…
わりと、今どきのイケメン風な顔をしているけど中身は一本筋の通った
気骨のある性格の40歳前の仕事の出来るスーツ姿サラリーマン

…的な感じです

えっと…ちょっと何言ってるかわかんない感じになっちゃいました

天寶一　純米吟醸　山田錦　直汲生原酒 商品詳細｜蔵元直送の地酒専門店｜酒舗 七蔵商品詳細｜酒舗 七蔵 全国の中でも限られた酒販店でしか手に入らない新酒です。 洗練されたバランスの良い酒質、膨らみのあるふくよかで贅沢な味わいの純米吟醸です。www.shichikura.com

ではでは
皆様にとって素敵な一本がお手元に届きますように。

今宵も良り酔い一献を…
ありがとうございますm(_ _)m

 

今年は、個人のSNSも頻度を高めていこうかなぁ～…と

情報発信、感想発信、活動発信。
若君かわいいでしょ投稿…etc。

↑けっこうコレがメインになり過ぎてたので…

ミムッチです
営業中は、いつもてんやわんやです

「商品紹介してくれないと、何を買ったらいいかわからい…」

と、言ってくれる一部のお客様と飲食店様がいらっしゃるので
それを励みに頑張っております

控えめに、表現しましたがきっともう少したくさんいますよね
本日もご来店お待ちしております

天明 bangeyamada おりがらみ一火 蔵椿
■米：会津坂下産山田錦・華吹雪
■酒度：-2
■酸度：1.6
■精米歩合：50％
■アルコール度数：14％
720ml ￥1853　1800ml  ￥3664
※税込価格

福島県は、【曙酒造】です
じゃんじゃん入荷してきております新アイテム
会津坂下の酒造好適米と県産酵母に特化した蔵シリーズがリリース

特筆すべきは、今回の使用米は20年振りになる華吹雪を採用
そして、精米歩合は50％に統一したおりがらみ一回火入れ

スペックは純米吟醸で、単独仕込み
四号瓶のボトルの形状もシャレオツですね～
とても酔い感じ

おりがらみが個性の一つともなっている曙酒造の新アイテムシリーズ…
お客様も飲むのに忙しいかと思いますがお付き合いの程、よろしくお願い
致します

味わいは飲んでからのお楽しみに…

天明ブランドがテイストの期待を裏切ったことがあるでしょうか…
ミムッチ的に、ここ５年位は裏切られたコトはございません

是非ともよろしくどうぞ～

天明　bangeyamada 蔵椿 商品詳細｜蔵元直送の地酒専門店｜酒舗 七蔵商品詳細｜酒舗 七蔵 蔵に咲く　白と赤の椿。 蔵に厳しい冬と新しい年の訪れをくれる、蔵椿。 厳しい冬にささやかな安らぎを。笑顔の輪が咲き広がる春を願って。 いまここに、力強い花を咲かせよう。僕らの願いを込めて、花咲け、蔵椿。www.shichikura.com

ではでは
本日も、良い酔い一献を…
ありがとうございますm(_ _)m

 

お世話になっております

なかなか寒い札幌です
手が乾いて仕方ありません…

カサカサしてるので、クリーム的なの塗らないと
ダメかもしれません…

ミムッチです
その節はどうも

本日は、みんな大好き陸奥八仙です♪

陸奥八仙 特別純米 ISARIBI 生原酒
■米：青森県産米
■酒度：+4
■酸度：1.6
■精米歩合：55～60％
■アルコール度数：16％
720ml ￥1870 1800ml  ￥3300
※税込み価格

青森県は、八戸酒造よりかなり強力アイテムの入荷
このお酒は、かなり好きですね～

だいぶん旨いですよ～

青森を代表する銘柄【陸奥八仙】到着
毎年楽しみにしておりますミムッチ好物生原酒になります

八仙の中では、辛口食中カテゴリーに分類される特別純米の【ISARIBI】

今回のこちらは、年一出荷の生バージョンでよろしくどうぞ

10年近く前とは、酒質もスマートな方向に進化しておりますので
印象は徐々に変わってきておりますがツボなお酒です…個人的に

火入れも大変人気ですが、陸奥八仙はの生原酒はホント人気ですね～

旨いです
わかりやすく(笑)

こちらの【ISARIBI生原酒】は、シャープな輪郭にキレのあるドライ感が特徴
となっております

旨みとキレ。
変更なければ、９号酵母の爽やかな香り。
八仙ラインナップとしては、穏やかと言えるかと

毎年、超オススメのアイテムとなっておりますのでよろしくどうぞ

あっ…
そういえば、ボトルが透明瓶に変わりましたね～

酒質的に、数年前よりもだいぶんクリアな味わいになっております

陸奥八仙　いさり火　特別純米　生原酒 商品詳細｜蔵元直送の地酒専門店｜酒舗 七蔵商品詳細｜酒舗 七蔵 食中酒をコンセプトにした「八仙 いさり火」。 穏やかな香りの辛口酒にボリューム感を 加えた生原酒バージョンです。www.shichikura.com

ではでは
今宵も良り酔い一献を…
皆様にとって素敵な一本がみつかります様に。
ありがとうございますm(_ _)m

本日も、朝からダブル雪かき。
お昼休みに、一時自宅に退却して着替えてきました(笑)

汗かいたまま、冷えた店内だと風邪をこじらせてしまう…

ミムッチです
いつまで、自分をミムッチと言い続けるのか迷える子羊44歳です

たまに、御来店のお客様が「お兄さんの選んだお酒、美味しかったよ。」
と言ってもらえますが、いつまで素直に喜んでいられるか…

お世辞と気付きつつも

はい。

そんなんで、最近また注目を浴びている北海道のお酒。
本日はこちらを


福司 新米新酒 しぼりたて生酒
■米：北海道産新米
■酒度：+3
■酸度：1.8
■精米歩合：70％
■アルコール度数：16％
720ml ￥1210　1800ml ￥2420
※税込価格


釧路は、【福司酒造】

昨年の新酒で最も…
と、言っても過言じゃないアイテム

酒質の向上が著しいとか、偉そうなことは言えませんが久方振りに

飲んでないお客様は飲まれてみては

ちなみに、ワタクシかなり美味しくて昨年二升飲んじゃいました(笑)

精米70％には思えない洗練された酒質に、麹由来の甘旨なファーストアタック
しぼりたてのフレッシュな口当たりと、スマートな酸

アル添のウィークポイントを感じさせず、ストロングポイントが際立つ後キレ

個人的には、冷や飲み推奨型でグラス飲みがオススメ
開栓してから、数日後もこなれた旨みを引き出しては飽きのこない生酒

あまり、言いたくないのですがホントのことなので言っちゃいますと
価格を考えると、かなり満足度の高い一本かと

今年もきっと美味しいに違いありません
昨年、同様であれば

福司　新米新酒　しぼりたて生酒 商品詳細｜蔵元直送の地酒専門店｜酒舗 七蔵商品詳細｜酒舗 七蔵 毎年1月に発売する新米新酒。しぼりたてをそのままビン詰めしたようなフレッシュな味わいが特徴で、麹由来の甘みが残る、若々しいお酒です。www.shichikura.com

是非お試しください

ではでは
今宵も良り酔い一献を…
ありがとうございますm(_ _)m

 

いつもお世話になっております

とんでもないホワイトアウトっぷりな札幌です

寒いですね～

帰りはお迎えに来てもらおう…

早いもので、2023年1月も半分を終えてしまいました
まだまだご案内したいお酒も多々あるのですが、新シーズン開幕
となった2023年

新たなチーム編成（担当図）を、作成中のミムッチです
いつもありがとうございます

今年もこのお酒の様に、七蔵に光が射しますように…
いよいよ参号です

天明 中取り参号 純米 おりがらみ 本生
■米：会津産山田錦＆大潟村産亀の尾
■酒度：+3
■酸度：1.3
■精米歩合：麹米50、掛米80
■アルコール度数：14％
720ml  ￥1705  1800ml  ￥3410
※税込価格

曙酒造は【天明】。
当店は、完全に通年天明フェアを開催中

こちらも入荷してきました
人気の中取りシリーズから参号が到着。
こちらのお酒のテーマは亀の尾の特徴を生かした【らしい旨みと酸】に
着目

今期から、麹米を山田50に、掛米に亀の尾80で仕込んだ原酒。
そして、麹を亀の尾50に、掛米を亀の尾80で仕込んだ原酒をブレンド

これは、気になる…
それでいて、旨みを引き出すためにアルコール度数14％に抑えた製造に。

とてもライトな仕上がりながら、しっかりとした亀の尾の旨みを共存させつつ、
天明らしい透明感で包み込まれております

う、旨い♪

ストレスを感じさせない透明感溢れる旨みがイチバンの特徴となっております

今期の【中取りシリーズ】は、どうやら使用米は今までの中取りシリーズの原型を
保ちつつ、新たなテーマと天明らしさを追求した工夫が凝らされているようです

天明　中取り参号　純米　おりがらみ本生 商品詳細｜蔵元直送の地酒専門店｜酒舗 七蔵商品詳細｜酒舗 七蔵 亀の尾の特徴を生かしながら”らしい旨みと酸に”着目。天明らしい透明感と酸で全体を包み込みました。今期からは麴を山田錦50、掛を亀の尾80で仕込んだ原酒と、麹を亀の尾50、掛を亀の尾80で仕込んだ原酒をブレンド。より旨みを感じて頂きつつも、アルコールを原酒で14度に抑えた製造に。イメージは旨、辛、旨、旨、酸、そんでもってライトです。飽きが…www.shichikura.com

次回の肆号と、次の伍号も楽しみですね

ではでは
今宵も寄り酔い一本を。
ありがとうございますm(_ _)m