今週一週間、雨予報ですが降りませんね…
ジメジメした札幌です

明日は、私配達日なんですが降るんじゃないでしょうか…
そんな気がしてなりません…

飲兵衛様の間ではありますが、【雨男キング】の称号を得ております私。

明日の午後２時過ぎ…雨が降り出したら私の顔を思い出して笑ってやってください
その節はどうも、ミムッチです
いつもありがとうございます

そんなんで、今日ご案内のお酒もヤバいです

若者が美味しい＝で使用するワード表現としてのヤバいです
↑説明しなくてよろしい(笑)


蝦夷の曙 斗瓶取り生酒 R6BY
酒米：吟風
酒度：※※※
酸度：※※※
精米歩合：50％
ALC:15％
 720ml ￥1980（税込）　 

【曙酒造】は、当店PBアイテムの【蝦夷の曙】

R6BYのおりがらみ本生が好評発売中。
メチャクチャ評判酔いです
デフォルト一回火入れの【蝦夷の曙】は、現在当店で人気の【棒丸内海珍味】と
相性抜群でこちらも是非

【ミムッチ店長おすすめ】POPと共に中央テーブルに展開しておりますので、
お試しください

さて。
その中でも、一際限定本数の最強アイテムがあるのはご存知でしょうか

先月、チラッとだけ紹介した【父の日限定セット】アイテムとして登場した
【蝦夷の曙 斗瓶取り生酒】です

はい。
こちらのセットを解除。

単品でもお店に並べております

こちらは冗談抜きでメチャクチャ美味しいです
そして、味わいとの比較からメチャクチャ安いです…

あまり、安売りしたくない私の真意としてはなかなかどうして複雑な想い…

マジ買いです。
ガチ美味です。

正直、あまりご案内したくないくらいの圧倒的お得感
飲めば解るさこの感動…で、よろしくどうぞ
720ml限定です

ではでは…
いつもありがとうございますm(_ _)m

お世話になっております
昨日は、【裏参道祭り2025】が賑わってましたね

暑い中、皆様お疲れさまでした
ワタクシは様々なアクシデントにより現地での滞在時間は、15分くらいでしたが…

仕事上で起こりうるアクシデントは、多少慣れてますがプライベートで起こりうる

アクシデントには、全く慣れておりませんミムッチです

次男が、水分補給しなくて超テンパりまくりの一日でした

さて…
本日のお酒は、飲んだ方がいいです

よこやま 特別純米 吟のさと
酒米：吟のさと
酒度：※※※
酸度：※※※
精米歩合：50～65％
ALC:14％
1800ml ￥3300（税込） 720ml ￥1650（税込）　 


【重家酒造】は横山蔵から待望の…
と、言いますか…とうとうリリースされましたね

超注目アイテム。
スポット商品なんですかね…
限られた店舗しかご案内されてないみたいなんで数は少ないのでしょう

マジで急いで七蔵へGOですね
麹米が山田錦50の掛米が吟のさと65の特別純米スペック

島の土壌、環境、微生物の働きで米作りから酒造りまで完結し、新たな歴史を刻む
「島の酒」。

裏張りには、壱岐の大地を、恵みを感じていただければ幸いです。
…と、書かれております

一回火入れの綺麗な口当たり。
上質な酸とのマッチアップがライチっぽいニュアンスを奏でます
このバランスこのニュアンスがとっても好き
白桃のようなキュートな香りも

個人的に、ドストライクな一本。
是非、飲んでいただきたいアイテムです

数は…
お急ぎ下さい…

今なら、720mlまだまだありますので
超オススメです

ではでは…本日も素敵な一日を
いつもありがとうございますm(_ _)m

お世話になおっております
暑いですね

北海道のこの時期から、これだけ暑いと７月後半とかマジで
ヤバそうですね…

どうなってるんだ地球。
少し手加減してくださいな

ミムッチです
その節はどうも

さて…
わりと、激推しの季節酒が並んでますので是非週末七蔵へ

天明のからの新アイテムにして、新シリーズ
SINGLE LIMITRD EDITION。

天明 彗星×山田錦
酒米：雨竜産彗星、山田錦
酒度：+0
酸度：1.6
精米歩合：65％
ALC:15％
1800ml ￥3575（税込） 720ml ￥1870（税込）　 


【曙酒造】は、天明より注目アイテム登場。
まぁ、こちらの蔵は次々に繰り出してくるので滅多な事では驚かないのですが、
【彗星】の文字がチラつくとさすがに『カート』にいれる押しちゃいました

曙酒造の、裏張りは読みごたえがあるのでご購入の際はご一読いただければ…

はい。
私も毎回楽しみに飲みながら読んでるのですが、今回のこちらのお酒の味わい…

まさに、それ。って感じの印象でした。

山田錦の品の良さと、彗星のシンプルな爽やかさが表現された綺麗な酒質。
そこに、天明にしか表現出来ないような透明感と綺麗な酸が今時期飲みたい夏酒に
マッチしております

これ、メチャメチャ良いと思います
さらに、個人的に好きな酵母である協会1001を使用

裏張りに書いてある通り、洋ナシ系の含み香でこちらも狙った酒質に持っていく
技術が素晴らしいなぁ～…と感じます

是非、裏張り読みながら一杯どうぞ
個人的には、ワイングラス風な酒器でやるのがオススメです
やや白ワイン風のテイストに仕上がっております

ご案内前から、一升瓶が売れすぎてるので蔵に確認して追加を検討中…
あるかな…

【天明】は、いまや七蔵全体の推しで欠かせない蔵元様ですが、近々超ビッグニュースを
リリースする予定

多分、全米が泣くに違いありません
多分、これから上映される【鬼滅の刃 無限城編 猗窩座再来】の興行収入を上回るに
違いありません…

お楽しみに…。

ではでは…
いつもありがとうございますm(_ _)m



 

お世話になっております
ミムッチです

2025年7月5日。

世の中では、世界的な大予言が起こるとされてます
皆様、どんな感じでしょうか

まだ、起きてないですかね
ちなみに、七蔵ではスタッフ一同外せない予定が重なりまして
土曜日にも関わらず最小単位での営業となっております…

もしかして、この七蔵のデンジャラスな一日を予言したのでしょうか
配達件数も、ご来店のお客様も満杯(笑)

せっかくなんで、私も夏の最強アイテムを召喚して皆様をお出迎え致します。
これだよ


～番外編～ 裏ちえびじん おりがらみ 生酒 
酒米：山田錦
酒度：※※※
酸度：※※※
精米歩合：70％
ALC:15％
1800ml ￥3630（税込） 720ml ￥1980（税込）　 


【中野酒造】は、大分県。
中でも【ウラチエ】と愛称される超人気アイテム…
酒屋が選ぶ蔵の人気アイテム第二位にランクインした最強アイテムの一角です

しかも、こちらは【夏のウラチエ】と呼ばれる番外編。
永遠の中二病と呼ばれる私からすると、興奮します

裏の番外編…

はい。
ここまでの説明で、このお酒…
飲むしかないのは確定いるのですがなにしろ、数が少ないんですよ…
需要に対して。

今年は、蔵元からも様々な関係から希望本数減らされてます。
マジで、人気なんすよ…

そして、このお酒は七蔵スタッフからも絶大な人気ですし飲食店様からの
ご注文も多いので、割当て分ももうけないといけないのでホントご希望の方は
「よーい…ドン」って感じです

そんなんで、こちらの中野酒造の季節アイテムは全て70％精米でのリリース
R6BYからです

中野酒造が今期から掲げているのが、【米を磨かなくても洗練された味わいを】
…です全くその通りの出来栄えでスゴいの一言

「ホント70％精米なの」と、思わず声がでてしまう程の出来栄え
メチャクチャ技術高いです…

ガス感あり～…の、旨味も程良く単品で飲んでも美味しく、夏のバーベキューや肉料理との
相性抜群と蔵元が太鼓判をおしております

控えめに言って、夏の最強アイテム。
お早めにどうぞ

ではでは…
いつもありがとうございますm(_ _)m

皆様、コンバンハ

今年の七蔵ポイント二倍dayは、

Ｒ７の七月七日

７77が並ぶので今月の七日はポイント３倍dayという

驚きの英断が打ち出されました

恐い

お得過ぎて恐い…

うちのスタッフ一同ザワついております(笑)

… …

… …

あの～…
私も買っていいですか

ミムッチです
いつもありがとうございます

ところで、皆様こちらはもうゲットしましたか
夏の必須アイテムですからの見逃し無くm(_ _)m

旭興 夏のしぼりたて 無濾過生原酒
酒米：栃木県産酒造好適米
酒度：+1
酸度：1.7
精米歩合：50％
ALC:16％
1800ml ￥2640（税込） 720ml ￥1320（税込）　 


【渡邉酒造】は、栃木県。
当店自慢の銘柄【旭興】です。
中でも当店夏のリーサルウェポンが降臨

一言で言うと、安旨な夏酒になります
大声あげたくなる程、ヤバいお酒です

お陰様で、酒質と価格の圧倒的な差が七蔵でも認知されまくって
メチャクチャ売れてます…

今年は、入荷してから大きなアナウンスはしていにも関わらずメチャクチャ
売れてます…

慌てて、おかわり（再発注）しました(笑)

そんなヤバい酒【旭興 夏のしぼりたて 無濾過生原酒】の内容はこんな感じ。

・県内産酒造好適米の等外米の50％精米です。
・アルコール添加はありませんが、等外米を使っているため「普通酒」です。
・無濾過、生原酒です。
・香り高く、すっきり甘めです。
・使用酵母は、【協会1801】【明利小川酵母】。

今年も飲みましたが、やっぱり美味いです
シンプルに技術がすごいなぁ～…と

売れてるお酒に理由があるのは解るのですが、もっと売れてもいいお酒がもっと
売れない理由が解らない…

そこに、影響を与えるのが私の…というか酒屋人の醍醐味ですね
今日も酔いお酒を

いつもありがとうございますm(_ _)m

 ご機嫌用。
ミムッチです

皆様、日本酒してますか～

毎日が日本酒日和。
毎日が夏休み。

…と、言いたいだけのわんぱく中二病ミムッチです

先日、とうとう25年に及ぶ軽自動車からの脱却に成功しフレッシュな
緊張感と希望に胸が躍りました

車には、一般男子的に知識や興味といった点でも偏差値低いのですが、

やっぱいいですね。ヴォクシー

感動という感情が日に日に失われていくアラフォー世代でもときめいちゃって
いいですか(笑)

さて…
本日、ご案内したいお酒もときめき重視です。

キーワードは77。
ラッキーセブンが並んじゃってます…
これは、気になるでしょ

大倉 特別純米 あらばしり №77 無濾過生原酒
酒米：富山県産雄山錦
酒度：-4
酸度：4.5
精米歩合：70％
ALC:16％
1800ml ￥3597（税込） 720ml ￥1974（税込）　 


【大倉本家】は、奈良県。
パンチ力ある個性派の【大倉】から、エッジの効いたチャレンジ酒が登場。

協会77号酵母を使用したインパクトのあるフレッシュ冷や飲みアイテム
ラベルの通りリンゴ系多産酵母で、扱いが難しいのですが夏本番を前にして
キッチリ素敵な夏酒として商品化してくれました

爽快感＆インパクト溢れる仕上がりは、まさに大倉らしいアイテムとなっております

リンゴ感満点ですが、加えてわずかにあんずやライチのニュアンスも感じられ、
芳醇な旨味とイキイキとした酸味が特徴です

酒質成分は、わんぱくな数値をマークしておりますがしっかりとしたモダンな日本酒の
味わいに落とし込んであります

是非、キンキン冷え冷えで暑い日に飲んでみてください
大倉ファンは、必飲です

ちなみに、うちの若手スタッフ【亀井くん】が推してるんでよろしくどうぞ

ではでは…
今日はこの辺りで。
いつもありがとうございますm(_ _)m

お世話になっております
本日も、天候良くて気分は上々

遠出でもしたくなる気分ですね～
先日のOFF日に、千歳空港に遊びに行ってきました

目当ては、【ドラえもんスカイパーク】。

長男は、楽しそうでしたね
ドラえもんと、喋れたことがよっぽど嬉しかった様です

私はと言うと、空港に溢れる人々のエネルギーを感じていました。

旅行に行きかうだろう人のエネルギーってテンション高めで『気持ちよく
お金使います。』って人達ばかりじゃないですか…

空港に行くと、そんなノリのテンションが味わえて思ったより楽しめました。

うん。勉強にもなりました。お金使う気満点の空気感

それと、案外【ドラえもんスカイパーク】で売っていたライム味のソフトクリーム
が美味しかったです

７月初旬までやってるみたいですよこの【スカイパーク】。
あれなんの宣伝だ

お酒の宣伝しないと…

日輪田 きもと純米 向日葵
酒米：吟のいろは
酒度：+2.5
酸度：1.5
精米歩合：60％
ALC:16％
1800ml ￥3520（税込） 720ml ￥1870（税込）　 


萩野酒造は【日輪田】です
わりと昔から私の推しブランドです

そして、こちらはこの時期限定の向日葵ラベルが着陣致しました
夏酒としては、ガス感のフレッシュなテイストを残した辛口純米

鮮度の高い超速火入れによる口当たりと、モダンなきもと純米酒らしい
綺麗な酒質が持ち味の夏酒になります

毎年、買ってるアイテムですが今年も良かったです

後口の爽快なキレは酒度+2.5には感じないドライさ
アタックは程よい酒米の甘さも、感じられますが全体を通してドライな
印象が強い今期の向日葵…って感じです


そして、今期の使用米は【吟のいろは】が100％。
【吟のいろは】は宮城県オリジナルの好適米なんですが、登場した時の
印象は、わりと渋みがあるのかなぁ～…と個人的には感じておりました

…が、蔵の造りも年数と経験を重ねることでちょっとずつ酒米に対する印象も
変わってきますね

この辺も、飲み手としては面白い部分であります
今年の向日葵は、酒質成分の数値で想像するよりもドライな仕上がり
かつ、クリアな味わい

飲まないと、もったいないですよ～

ではでは…
今日はこの辺りで。
いつもありがとうございますm(_ _)m
 

天気満点ですね
皆様、熱中症に気を付けましょう

本日も、朝から息子が弁当忘れて遠足先の円山公園まで激チャリ

してからの出勤になりましたミムッチです

毎日が、ジェットコースターライフですいません…
その分、どうでもいいブログネタには事欠きません

そんなんで、本日のお酒…
今日も、道産酒です

想像以上に、良かったです
…というか、勝手に想像してた味と違いました

こちらになります

五稜 純米
酒米：道産米
酒度：※※※
酸度：※※※
精米歩合：70％
ALC:15％
1800ml ￥3520（税込） 720ml ￥1650（税込）　 


五稜乃蔵は代表銘柄【五稜】です
函館市内で54年振りとなる酒蔵で、地域復興を目指すとともに日本酒の次代に向けた
人材育成も掲げた酒蔵になります

地元の亀尾町産をはじめとした道産米。
地元の清らかな仕込み水を使用し、地元に愛される地酒造りを行っております。

酒質のコンセプトは『普通に造る』こと。
目指すは、【はかいく酒】。

『はかいく』とは、箱館弁で「ついつい飲んでしまう」という意味です

杜氏は、森糸さん。
小林酒造にいた頃から、知っているので経験豊富な杜氏さんですね

上の画像にもチラッと載せておりますがリーフレットもあるので是非ご購入の際は
お持ちになってください

当店では、ひとまずド定番的な純米酒。

新選組ラベルの純吟720mlでご用意しております

味わいは、コンセプト通りに『普通に美味い』です
甘さ控えめで、綺麗で洗練された純米酒です

飲み続けられる酒で、飲み飽きない味わい。
辛さも丁度よく、香りも派手じゃないという色々丁度良い酒ですね
ほんのり微かなチリチリとしたガス感に鮮度の高さが伺えます

このタイプのお酒はハマると強い。
飲食店様の定番道産酒枠でいかがでしょう

かなり良い感じかと
使いやすい道産酒枠になるかと思います

ではでは…
今日はこの辺りで。
いつもありがとうございますm(_ _)m

今日もワタクシ、暑いのにメッチャ頑張ってます

朝早く起きて、長男とサッカーのコソ練して汗を流してから
出勤しました

偉くないですか私
パパ活も全力。

ミムッチです
その節はどうも

ところで皆様、本日の七蔵instagram見てくれましたかね

衝撃の重大の発表で全米が揺れたかもしれない…
あっ…ここは、日本ですがね

七蔵instagramも盛り上がってますが、こちらでもご案内いたします
七蔵の新たなPBの仲間入り

こちらの蔵になります


二世古 北翔七青 純米酒
酒米：吟風
酒度：+7
酸度：2.0
精米歩合：70％
ALC:17％
1800ml ￥3080（税込）　 


北海道は我らが、【二世古酒造】です
ＣＭ的に流してきたストーリーズには意味があったんです(笑)
とうとうご案内までこぎ着けた新たな七蔵のプライベートブランド

今回は、二世古酒造とあおやなぎ農園さんの力添えをいただきまして
誕生したのがこちらになります

【北翔七青（hokutoshichisei）】。

ブランドネームは、色々考えたのですがこちらで
青柳農園さんの吟風から醸した二世古さんの道産酒が、七蔵から翔けという
願いが込められております

うむ。
酔い感じですね

味わいは、やや濃いめの旨辛。

二世古酒造が得意とする原酒に、土壌造りから微生物との調和をテーマにした
あおやなぎ農園さんの吟風

今回、使用酵母は７号に指定して造っていただきました
さらに、酒質成分の数値は七蔵にちなんで【ラッキー７】で

完璧だ…
完璧すぎる…

仕上がりは、二世古酒造らしい旨辛に仕上がっております
今飲んでも旨いですが、これからもまだまだ味ノリが期待できる酒質に

仕上がっております

二世古ファンは、必飲確定の限定アイテム
一升瓶しかなくてすいません…

飲食店様の皆様は、是非買ってお試しいただきたいです
もちろん、数量は無限にはないので二世古酒造のお酒を定番的に使っていただけてる
飲食店様には優先致します

店頭にも並べますので、ご来店のお客様も是非ともよろしくお願い致します

ちなみに、裏張りレイアウトと文章は副店長の木村が
ラベルデザインは、私の方が担当しました

一応、私の職業はデザイナーではありませんので
「おっ…ミムッチやるじゃん」と思った人は褒めてください
この年になると、誰にも褒めてもらえないので(笑)

ではでは…
今日はこの辺りで。
いつもありがとうございますm(_ _)m
 

お世話になっております

父の日も無事終わり、ちょこっと気持ちも安堵しておりますが
まだまだやること満載のミムッチです

いつも忙しくすいませんm(_ _)m

近日、わりと大きな話題となり得るお知らせも控えておりますので
七蔵からのSNSは注目でお願い致します
最速で明日かも…

まぁ、その他にも七蔵として新たな業務やサービスも追加されていく中で頭も手も
足りなくなっております…
まぁ、一番足りないの頭ね(笑)

そんなんで、今日はこちらのお酒を…
夏酒のくくりで言うと、夏酒っぽくない夏酒

綺麗な味ノリで、品質の高い生酒です
マジで、美味しいですよコレ

雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 生酒 
酒米：非公開
酒度：非公開
酸度：非公開
精米歩合：55％
ALC:16％
1800ml ￥4400　 720ml  ¥2200

秋田県は、【齋彌酒造店】です
【雪の茅舎】で知られる秋田県の古豪から出荷される夏酒です

これはね～…
メチャレベル高いです

希少米【山田穂】を使用した鮮やかで綺麗に味の出た純米吟醸。
爽やかさ繊細さが感じられる飲み口で、後味もスッキリとしたキレありです

繊細な麹由来のニュアンスが感じられる酒質で品の良さが際立った生酒です
口当たりは落ち着きがあり、さすが最高峰米とされる山田錦の母方

柔らかで、優しい米の旨味が印象的。
心地よい甘みと程良い酸が後口の余韻として優雅に消えていきます

雪の茅舎ファンには、ご理解いただけると思いますが茅舎と山田穂の相性は
抜群ではないかと…

今回は、夏酒としてご案内しております生酒ですが火入れもヤバいくらい美味しいです
秋に限定酒として出るかもですが、それも超絶美味しいです
取れたら、取ります。(笑）

話は、変わりますがどこの蔵も純吟クラスが4000円オーバーになってきた中で、この
山田穂は品質としても価値としても大満足のアイテム

是非お試しあれから

そんなんで、今日はこの辺りで。
いつもありがとうございますm(_ _)m